Наверное самая интересная вариация ipa, это именно brut. Фишкой данного сорта является нулевая конечная плотность и высокая карбонизация. Наш брют ипа мы охмелели nelson sauvin который славится своей необычной ароматикой, схожей с ароматом вина и свежескошенного сена. Получили очень сухой, искристый и ароматный ипа.