Вам больше 18 лет?
Сайт доступен только для лиц старше 18 лет.
KONix brewery
История
Пивоварня «Коникс» основана в г. Заречном (город-спутник Пензы) в 2002 году.
С 2008 года пивоварня выпускает экспериментальные сорта пива.

Осенью 2015г. на базе пивоварни «Коникс» Евгений Голяев и Олег Татуев основали новый проект — пивоварня «KONIX BREWERY».

В проект также вошли пивовары с 20 летним стажем в пивоварении, Владимир Воробьев и Алексей Матренин.

Наша цель — честное, правильное и интересное пиво для эстетов и тех, кто только погружается в этот захватывающий мир уникального и разнообразного пива.

Мы варим пиво для ВАС и обязательно найдем ВАШ вкус.
Мы открыты для общения и это важно для нас.
Основатели пивоварни
Основатели пивоварни
На фото: главный пивовар Владимир Воробьев; Учредители: Олег Татуев и Евгений Голяев; Директор: Алексей Матренин
KONix brewery
Команда
Олег Сапрыкин
Управление
Александр Миронов
Прямые продажи
Дмитрий Рыков
Дистрибьюция


Елена Серова
Бухгалтерия
Павел Борисов
Реклама, мероприятия
Людмила Шашкина
Производство POS и рекламы, упаковка
Алексей Ветошкин
Коммерческий директор
Антон Борисов
Специалист отдела маркетинга
KONix brewery
Команда Санкт-Петербург
Гордеев Петр
Руководитель филиала
Анастасия Филатова
Менеджер по работе с клиентами
Дмитрий Быстров
Менеджер по продажам


Сергей Колосов
Менеджер по продажам
KONix brewery
Блог
Ребята, это бомба! Бомба #19!
Встречайте на полках своего города, скоро рванёт!

Ролик о том, как проходила совместная варка пива Bomb #19, пивоварнями Green Street Brewery и KONIX Brewery.

https://youtu.be/6ZmSlBtDmcA

Сайт Green Street Brewery: http://greenstreetbrewery.com/




Читайте наш блог:
Вконтакте
Facebook
«Ma Chere Cassis»
Что может быть лучше в дождливую погоду?!

Всем знакомый вкус лета!

Пиво Ma Chere Cassis (моя дорогая смородина) – это фантастический аромат свежесобранной черной смородины и смородинного листа. Сбалансированный и освежающий вкус окунёт Вас в приятные воспоминания и создаст солнечное настроение.



Читайте наш блог:
Вконтакте
Facebook


KONix brewery
Пиво
В производстве KONIX Brewery используются сорта хмеля из стран Нового Света, солоды из Германии и Чехии. А также широкий спектр натуральных ингредиентов: фрукты и ягоды, специи, мед и многие другие.
APA Crazy Moose
Американский пейл эль.
Светлое, нефильтрованное, непастеризованное.

Наш самый востребованный сорт в стиле АРА. Умеренный хмелевой аромат цитрусовых и луговых цветов, с нотами мяты. Легкий хмелевой вкус приятно сочетается с солодовым характером. Гладкое послевкусие без терпкости.

ABV 5,5%
SG 14%
45 IBU, 25 ЕВС
Солод, соложеные продукты: Пейл Эль, Винер, Караред
IPA overfall
Американский IPA.
Темное, нефильтрованное, непастеризованное.

Питкий классический светлый Американский IPA, с присущей этому стилю ароматикой, на непотопляемом Cascade, с ярко выраженным цветочно-цитрусовым ароматом, с нотками грейпфрута. Сильный хмелевой вкус , с длительным послевкусием.
ABG 6,5%
SG 16%
65 IBU, 22 ЕВС
Солод, соложеные продукты: Пейл Эль, Пшеничный, Карамюнх
Хмель КИП/Холодное охмеление: Колумбус, Чинук, Сентениал, Каскад/ Каскад, Колумбус, Цитра
IPA Ver. 2.0
Американский IPA.
Темное, нефильтрованное, непастеризованное.

IPA в Американском стиле, с выраженным до интенсивного, хмелевой аромат цитрусов, персиков и маракуя. С чистой солодовой сладостью в послевкусии. Интенсивная и умеренно распределенная горечь.

ABG 6,5%
SG 16%
60 IBU, 22 ЕВС
Солод, соложеные продукты: Пейл Эль, Пшеничный, Карамюнх
Хмель КИП/Холодное охмеление: Колумбус, Чинук, Сентениал, Каскад/ Каскад, Колумбус, Цитра
Пиво KONIX BREWERY
Cherie Cherry
В аромате свежесобранная вишня. Сбалансированный освежающий, мягкий вкус вишни, с тонами вишневой косточки поверх солодов. Короткое аккуратное послевкусие. Очень питкое.

ABG 5,0%
SG 13%
10 IBU
Солод, соложеные продукты: Пилснер, Пшеничный
Несоложеные продукты: Натуральный сок вишни, сахар
Хмель КИП/Холодное охмеление: Норзен Брюер
Blanche ma Cherie
Витбир.
Светлое, нефильтрованное, пастеризованное.

В цветочном аромате легкие пшеничные тона, специи, кориандр, цитрусовая кислинка. Вкус полный, насыщенный. Хороший баланс между солодами с тонами апельсина и меда. Послевкусие короткое, сухое с еле уловимым мягким овсяным оттенком C добавлением кордамона и апельсиновой цедры.
AVB 4,5%
SG 12%
8 IBU, 8 ЕВС
Солод, соложеные продукты: Пилснер, Пшеничный нет Норзен Брюер, Шпалтер Селект
Хмель КИП/Холодное охмеление: Классический бельгийский вит
Hop Bahnhof
Многогранный аромат с доминированием мощных цитрусовых нот апельсина, мандарина, грейпфрута и лимона, и еще более сложный, благородный, многосторонний слоистый вкус с сочетанием тонов сладкого карамельного солода, хмеля и яркими фруктовыми и пряными нотами яблока, банана, лимона, апельсина, грейпфрута, абрикоса, кориандра и гвоздики с фантастическим балансом.

Style: Weizenbock
ABV-8,2
SG-18%
IBU-35; EBC-21
Russian Imperial Stout
Иссиня-чёрный, непрозрачный с ароматами фиников, инжира и вяленого банана, с ровным фруктовым вкусом с еле уловимой миндальной косточкой и карамелью, с аккуратным, средним по продолжительност и сухим послевкусием.

5 видов солода Style: Russian Imperial Stout ABV-11% ; SG-30%; IBU- 41; EBC-250
Singing Birds
Яркий аромат жареного зерна, легкая сладость кофе
со сливками, бархатистый вкус с ореховым
и зерновым привкусом, в послевкусии ощущение
молочного шоколада, указывают на его
принадлежность к овсянным стаутам

Style: Oatmeal stout
ABV-5,0% ; SG-14%; IBU-30;EBC-150

Bohemian Pilsner
Сваренный трехотварочным методом, с богатым, сложным солодовым характером в комбинации с выраженной, но все же мягкой и округленной горечью и пряным вкусом жатецкого хмеля (Saaz). Мы постарались сделать очень вкусный пилс, наслаждайтесь вместе с нами.

Style: Bohemian Pilsner
ABV-4,6% ; SG-14%; IBU-50; EBC-14
DRYNEES
Сухой стаут.
Темное, фильтрованное, пастеризованное.

Аромат прожаренного ячменя и солода. Сухой , кофеподобный вкус со среднелегкой полнотой, с бархатным характером. Характерная плотная кремовидная, стойкая пена.

ABG 3,9%
SG 11%
23 IBU, 130 ЕВС
Солод, соложеные продукты: Пейл Эль, Караарома Ячмень
Несоложеные продукты: Жженый ячмень
Хмель КИП/Холодное охмеление: Норзен Брюер
Russian Imperial Stout (barrel #2)
Черный ,непрозрачный, густой.

С великолепным ароматом кофе,чернослива, фиников и инжира. Винные ноты во вкусе придают особую пикантность. Очень длительное послевкусие, оставляет незабываемые впечатления.

Stout ABV-12,5% ; SG-32%; IBU- 35; EBC-250

Russian Imperial Stout (barrel #3)
Черный, непрозрачный, густой с великолепным ароматом кофе, чернослива, фиников и инжира. Мягкий обволакивающий вкус на границе сладости и горечи. В послевкусии горький шоколад и кофе.

Stout ABV-12,5% ; SG-32%; IBU- 60; EBC-250

Russian Imperial Stout (barrel #4)
Это черный, густой стаут с насыщенным ароматом фиников, чернослива и шоколада.
Во вкусе нотки миндального шоколада и орехов, с длительным сухим послевкусием.
Выдержан в течение 6 месяцев на дубовой и буковой щепе вымоченной в виски.
В составе богатая солодовая засыпь - солода Пэйл эль, Караарома, Карафа, Карамюних,
жженый ячмень и классический хмель Northern Brewer.
Отличие от Russian Imperial Stout (barrel#2) - более сухая версия.

Stout ABV-12,5% ; SG-32%; IBU- 40; EBC-250

Russian Imperial Stout (barrel #Madera)
Версия barrel #2, выдержанная 6 месяцев в бочке из-под испанской Мадеры.

Stout ABV-12,5% ; SG-32%; IBU- 40; EBC-250

Russian Imperial Stout (barrel #Whisky)
Версия Whisky #2, выдержанная 6 месяцев в бочке из-под Whisky - Chivas Regal.

Stout ABV-12,5% ; SG-32%; IBU- 40; EBC-250

Ma Chere Cassis
Пиво Ma Chere Cassis (моя дорогая смородина) – это фантастический аромат свежесобранной черной смородины и смородинного листа. Сбалансированный и освежающий вкус окунёт Вас в приятные воспоминания и создаст солнечное настроение.

Stout ABV-4,9% ; SG-12,8%; IBU- 10;

Bear Heaven
Продолжение нашей «медвежьей» серии. Несмотря на заметную горечь, этот американский ИПА очень питкий. Главный ингредиент — американский хмель Эльдорадо — дарит яркий вкус с нотками тропических фруктов и насыщенный аромат с неожиданными оттенками груши, вишни и сочного арбуза. Наслаждайтесь этим неповторимым сочетанием вместе с нами и почувствуйте, как заразителен восторг наших бесстрашных медведей!

Style: American IPA

На холодное охмеление Colombus, Cascade, El Dorado

ABV-7%; SG-17,2%; IBU 80


Belgian Blond Ale
Светлый эль с гладким, но насыщенным вкусом. Бельгийские дрожжи придают пиву тонкий, фруктово-прянный оттенок, очаровывающий с первого глотка, приятное послевкусие без излишней сухости и пикантный хмелевой аромат с легкими нотками солода. Настоящий «бельгийский блонд» - откройте все великолепие этого самобытного стиля вместе с нами!

Style: Belgian Blond Ale


ABV-6,5%; SG-15,7%; IBU-20

Два Путя
Стиль пива - Мюнхенский Хеллес (Munich Helles) С доминированием приятного ,зернового и чистого аромата солода , светло золотистого, прозрачного цвета,с густой белой пеной, с солодовым сладким вкусом и послевкусием.


ABV-4,5%; SG-12%; IBU-10

Very Happy Cider
Полусухой яблочный сидр с насыщенным вкусом красных яблок, минеральными нотками, приятным балансом. Гармоничный аромат лимона и спелых яблок. Охмеление сухое, хмели: Citra и Simcoe. (ABV 5%).

Бастильский портер
Сварено Id Jons

Сварен в балтийском стиле. Впервые сварен в "День взятия Бастилии". Сладковатый вкус и лёгкая жжёность делают его мягким и питким.

ABV 7,0%;
SG 17%;
IBU 19
Shadow Porter
Сварено Labeerint Brewery.

Темный, черный Портер, при варке которого использовался натуральный сок лесных ягод: земляники и черники. Охмеление выполнено горьким сортом Наггет и изрядной порцией Жатецкого хмеля. Варится с 2012, название и дизайн для Портера были предложены гостями паба «Веселый Гоблин» в г. Обнинске.

Style Porter
ABV 18%;
SG 7%;
IBU 35
KONix brewery
Продукция партнёров пивоварни
Summer Bells
Сварено Mager Brewery.

Истинно компанейский и легкий, Summer Bells очарует вас ароматами луга и трав, ненавязчивыми нотами цитрусовых. Тщательно подобранная схема захмеления сортами Saaz, Fuggles, Goldings и Chinook, легкое сухое охмеление, специальная раса дрожжей, чтобы подчеркнуть ароматику - и вот уже пинта за пинтой проходит летний вечер.

Сухое охмеление сортом Chinook.
Style: Session Pale Ale
ABV 4,0%;
SG 10%;
IBU 35
KONix brewery
Коллаборационисткие варки пива
Hooligan's Vacation APA
Green Street Brewery

Питкий летний APA светло-янтарного цвета. В аромате персик, цедра грейпфрута и хвойная нотка. Во вкусе ярко выраженная горечь с доминантой персиков, хвои и цитрусов. Долгое насыщенное послевкусие.


Style: American Pale Ale
ABV 5,8%
SG 14%;
IBU 45
Холодное охмеление: Cascade Ahtanum
Bomb #19
Аромат шоколадных тонов, кофе и ванили. Вкус насыщенный, густой и тягучий. Выдерживался на дубовой щепе, вымоченной в Бурбоне Corner Creek.

Style: Russian Imperial Stout
ABG 9%
SG 22%
50 IBU, 350 ЕВС
DIPA Yagan's Head
С хорошим горьким и мощным вкусом, ароматом тропиков и немного хвойным. Аромат хороший, стойкий. Алкоголь спрятан. Тело ровное, мощное. Долгое хмелевое послевкусие

Style: Double American IPA
ABG 8,2%
SG 19%
90 IBU, 41 ЕВС
Холодное охмеление: Galaxy
Christmas Pie
Эль с ароматом рождественской выпечки, имбиря, корицы, гвоздики и мускатного ореха. Вкус медово-имбирный с нотами специй и умеренной сладостью. Послевкусие долгое, перечное, с акцентами корицы, гвоздик и легким оттенком меда.
4 вида солода
3 вида хмеля

Style: Christmas
ABG 7%
SG 20%
40 IBU, 85 ЕВС
Not your grandpa's Pilsner
Охмеленный пилснер с ярко выраженными еловыми и цитрусовыми оттенками вкуса и аромата.
Питкий, легкий, летний сорт. 3 вида солода. 2 вида хмеля
Style: American Pilsner
ABV - 5,2 % ; SG -13 %; IBU - 45; EBC -15
Коллаб Konix Brewery с Green Street Brewery
Коллаб Konix Brewery с Mager Brewery
Old Pepperpot
Перечный Портер
Эль. Темное, нефильтрованное, непастеризованное.
"Старая Перечница" - дань британским традициям, как и давним, так и современным.
Объединив усилия, 2 пивоварни создали этот перечный портер. Шесть типов солода, жженый ячмень, истинно британские сорта хмеля Fuggles и Bramling Cross и изрядная доля перца.
Сливочные и жженые тона, ноты кофе и какао, сухофрукты и черная смородина, немного чернослива - и на все это ложится пряный и острый перечный вкус, усиливаясь к завершению. Крепкая, ладно сбитая "Старая Перечница".
Экстракт. нач. сусла - 18% алк. - 7,0 % об.
KONix brewery
Новости
НОВЫЙ ФОРМАТ ПИВА «KONIX BREWERY»
13 октября 2016
У нашей пивоварни есть два самых востребованных сорта, это пиво - APA «Crazy Moose» и IPA «Overfall». В процессе производства этих сортов мы используем холодное охмеление американскими хмелями и поэтому эти сорта пива имеют очень вкусный аромат.

Мы постоянно следим за качеством продукта, в том числе и когда пиво уже покинуло стены пивоварни, общаемся с нашими потребителями, получаем обратную связь и для нас это очень важно.

Изучая вкус, цвет и аромат этих двух сортов мы заметили, что пиво, хранящееся в бутылке и пиво хранящееся в металлическом кеге со временем, после 2-х – 3-х месяцев после розлива , имеют разный аромат и это на несмотря на то что мы используем бутылку с тёмным стеклом!

Необходимо заметить что, срок хранения на нашу продукцию составляет 6 месяцев без фильтрации и пастеризации . Для нас важно сохранить все свойства продукта на протяжении всего срока хранения.

Мы начали исследовать это явление и у нас появилось понимание, что свет проникающий сквозь стенки стекла, оказывает своё отрицательное воздействие на хмель отвечающего за аромат пива. А пиво в кеге не теряет свой аромат. Это нас мотивировало на поиски новой тары. Выбор наш пал на металлическую банку. Мы решили разлить "Overfall" и "Crazy Moose" в алюминиевую банку.
Плюс, пиво в алюминиевой банке удобная тара. Лёгкий вес самой банки с пивом и упаковка по 12 штук позволяет удобно переносить и перевозить пиво.

Мы продолжаем работать над сохранением аромата в бутылке, а пока...

Встречайте два наших сорта пива "Crazy Moose" и " Overfall" в алюминиевых банках. Пиво уже готово к отгрузке с наших складов и складов наших дистрибьюторов.

Читайте все наши новости:
Вконтакте
Facebook

Стауты
3 апреля 2017

Уже сейчас пиво по праву может конкурировать с вином по вкусовой палитре, в нем как и в вине, при производстве используются бочки, в которых пиво выдерживается для придания изысканности и благородства вкуса. Давайте порассуждаем- как бочка меняет вкус?

Для примера возьмем русские имперские стауты. Баррель-эйджед (то есть бочковые) версии котируются куда выше «обычных». Во-первых, созревание в бочке — это дополнительная выдержка уже после того, как пиво сварилось в танке и готово к употреблению. Такая мера для крепких сортов отлично работает на вкус - за счет окислительно-восстановительных процессов пиво приобретает благородные тона. Во-вторых, очень существенный вклад вносит сама бочка. Причем вклад этот может быть очень разнообразным. Например, если бочку не обрабатывать перед использованием, ее микрофлора может способствовать созданию кислых стилей пива. В более классических случаях основной вклад во вкус вносят само дерево и тот алкоголь, который выдерживался в бочке ранее. Благодаря этому пиво приобретает дополнительную танинность, а также ароматы виски/вина/рома, которые, как правило, отлично сочетаются с богатой шоколадно-кофейной палитрой имперских стаутов.


Далее

Фестиваль Бокал и Рюмка
26 марта 2017

Пивоварня KONIX Brewery примет участие в фестивале "Бокал и Рюмка" @cheersfestival, который пройдет в Санкт-Петербурге с 7 по 9 апреля в креативном кластере ARTPLAY. Аналог известного гастрономического фестиваля «О, да! Еда!» посвящен культуре напитков: миксологии, вину, пиву и дистиллятам.

На фестивале вас ждёт:

«Школа вина» для тех, кто хочет разбираться или уже разбирается в вине;
«Открытый бар» с мастер-классами топ-бартендеров Петербурга по приготовлению необычных коктейлей дома;
Кинотеатр с подборкой знаковых фильмов о напитках;
90-метровая барная стойка с лучшими барами Петербурга;
аутентичный мексиканский бар «Agaveria La Punta» от команды The Jerry Thomas Speakeasy (Рим, Италия) – участников рейтинга World's 50 Best Bars;
«Гастрономический театр» с мастер-классами топ-шефов Петербурга по правильным сочетаниям напитков и еды;
«Пивной сомелье» с познавательными лекциями о пиве;
Konix Brewery с сумасшедшим коктейлем "Вишня в шоколаде"
Музыкальные выступления и многое другое!

Количество билетов ограничено: http://cheersfestival.odaeda.me/
Cheers и до встречи!


Далее


Коллаборация One-Day Summer APA
KONix brewery
Где попробовать?
KONix brewery
Как с нами связаться
Офис
Местонахождение «Konix Brewery»:
Россия, г. Москва
Тел. +7(495)181-60-71
Производство
Пивоварня KONIX находится в историческом регионе российского пивоварения – городе Заречный Пензенской области.
Вопросы
Если у вас есть вопросы по сотрдничеству или по продукции, пишите на почту: konix@konixbrew.ru

Напишите
в Konix Brewery

И мы обязательно ответим.
Будем рады Вашим пожеланиям
и предложениям.
Или подпишитесь на нашу рассылку, чтобы первым узнавать о новых сортах Konix Brewery:
Made on
Tilda